Produktdetaljer
Beskrivning
Graciano är ett rött vin från Viña Zorzal Wines, ett familjeägt vinhus i Corella, i Ribera Baja i Navarra. Vinet kommer från sluttande vingårdar mellan Ebrodalen och den Iberiska bergskedjan, präglade av hög höjd, kontinentalt klimat och steniga jordar.
Druvorna skördas för hand och genomgår en kort maceration vid 8 °C. Jäsningen sker i ståltankar med varsamma överpumpningar. 25 % av vinet genomgår malolaktisk jäsning i nya barriquer av finkornig fransk ek, medan resten ligger kvar i stål. Lagringen sker i 9 månader på sin fina jästfällning i franska ekbarriquer med medelrostning. Därefter följer försiktig klarning och lätt filtrering.
Färgen är klar rubin med medelhög intensitet. Doften är intensiv och ren, med aromer av björnbär, svarta vinbär, svartpeppar, ceder och jordiga toner. Smaken är torr och frisk, med mjuka tanniner och medelfyllig kropp, med fruktiga smaker, mineraliska inslag och en lång, elegant avslutning.
Perfekt till lagrade skinkor, grytor, vilt och kötträtter.