Product informatie
Omschrijving
Graciano is een rode wijn van Viña Zorzal Wines, een familiewijnhuis in Corella, in de Ribera Baja van Navarra. De wijn komt van heuvelwijngaarden tussen de Ebro-vallei en het Iberisch gebergte, gekenmerkt door grote hoogte, continentaal klimaat en stenige bodems.
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een korte maceratie bij 8 °C. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met zachte overpompen. 25% van de wijn ondergaat de malolactische gisting in nieuwe, fijnkorrelige Franse eiken barriques, terwijl de rest in staal blijft. De rijping duurt 9 maanden op de fijne droesem in middelgeroosterde barriques van Frans eiken. Daarna volgt een voorzichtige klaring en lichte filtratie.
Hij presenteert zich met een heldere robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit. In de neus intens en zuiver, met aroma’s van braam, zwarte bes, zwarte peper, ceder en aardse tonen. In de mond droog en fris, met soepele tannines en een medium body, met fruitige smaken, minerale accenten en een lange, elegante afdronk.
Perfect bij gerijpte hammen, stoofschotels, wild en vleesgerechten.