Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore 2023 Sandrone

Valmaggiore es un Nebbiolo d’Alba de Sandrone producido en Roero, en el municipio de Vezza d’Alba, donde un anfiteatro natural expuesto al sol y caracterizado por suelos arenosos ofrece condiciones ideales para expresar la elegancia y finura de esta variedad de uva. Fruto de una viticultura atenta y manual, representa una de las interpretaciones más refinadas del Nebbiolo, capaz de unir tradición, carácter del territorio y precisión expresiva.

La vinificación se realiza mediante fermentación espontánea con maceración en tinas abiertas de acero, seguida de fermentación maloláctica y maduración en barricas de roble francés; el vino continúa afinando en botella durante algunos meses, permitiendo una integración progresiva entre estructura, frescura y componente aromático.

Presenta un color rojo granate típico del Nebbiolo; en nariz se expresa con elegantes notas florales de rosa acompañadas de matices de cereza, cítricos como naranja sanguina y pomelo rosado, enriquecidos con toques especiados. En boca revela una estructura fina y equilibrada, con taninos maduros, acidez fresca y un final largo donde emergen notas minerales y ligeramente terrosas.

Marida perfectamente con platos de carne roja, asados y preparaciones tradicionales del Piamonte.