Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore 2023 Sandrone

Valmaggiore is een Nebbiolo d’Alba van Sandrone, geproduceerd in de Roero, in de gemeente Vezza d’Alba, waar een natuurlijk amfitheater dat blootstaat aan de zon en wordt gekenmerkt door zanderige bodems, ideale omstandigheden biedt om de elegantie en verfijning van deze druivenvariëteit tot uiting te brengen. Het is het resultaat van zorgvuldige, handmatige wijnbouw en staat voor een van de meest verfijnde interpretaties van Nebbiolo, waarin traditie, terroir en expressieve precisie samenkomen.

De vinificatie vindt plaats via spontane gisting met maceratie in open stalen vaten, gevolgd door malolactische gisting en rijping in Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn nog enkele maanden op fles, waardoor een geleidelijke integratie van structuur, frisheid en aromatische component mogelijk wordt.

Hij presenteert zich met een granaatrode kleur, typisch voor Nebbiolo; in de neus toont hij elegante bloemige tonen van roos, vergezeld van hints van kers, citrusvruchten zoals bloedappelsien en roze pompelmoes, verrijkt met kruidige nuances. In de mond onthult de wijn een fijne, evenwichtige structuur met rijpe tannines, frisse zuurgraad en een lange afdronk waarin minerale en licht aardse tonen naar voren komen.

Hij past perfect bij gerechten met rood vlees, gebraad en traditionele Piemontese bereidingen.