Nebbiolo d'Alba DOC Valmaggiore 2023 Sandrone

Valmaggiore est un Nebbiolo d’Alba de Sandrone produit dans le Roero, dans la commune de Vezza d’Alba, où un amphithéâtre naturel exposé au soleil et caractérisé par des sols sablonneux offre des conditions idéales pour exprimer l’élégance et la finesse de ce cépage ; fruit d’une viticulture attentive et manuelle, il représente l’une des interprétations les plus raffinées du Nebbiolo, capable d’allier tradition, typicité du terroir et précision expressive.

La vinification se fait par fermentation spontanée avec macération dans des cuves ouvertes en acier, suivie d’une fermentation malolactique et d’un élevage en fûts de chêne français ; le vin poursuit ensuite son affinage en bouteille pendant quelques mois, permettant une intégration progressive entre la structure, la fraîcheur et la composante aromatique.

Il se présente avec une couleur rouge grenat typique du Nebbiolo ; au nez, il s’exprime par des notes florales élégantes de rose accompagnées de senteurs de cerise, d’agrumes comme l’orange sanguine et le pamplemousse rose, enrichies de nuances épicées, tandis qu’en bouche il révèle une trame fine et équilibrée, avec des tanins mûrs, une acidité fraîche et une longue finale où émergent des notes minérales et légèrement terreuses.

Il s’accorde parfaitement avec des plats à base de viandes rouges, les rôtis et les préparations traditionnelles du Piémont.