Nizza DOCG La Luna e i Falò 2019 Vite Colte

Vino tinto que cobra vida de los suelos calcáreos y áridos de Nizza DOCG. Una etiqueta, La Luna e i Falò, símbolo de la cercanía a la tierra y al origen.

Se obtiene de la uva Barbera ligeramente sobremadurada con fermentación tradicional, con maceración en contacto con los hollejos durante unos 15 días a una temperatura de 28-30 °C. Después de la fermentación maloláctica, envejece en barrica durante 15 meses, seguido de 6 meses más en botella.

De color violeta intenso, expresa un bouquet amplio y complejo en nariz, con notas de frutos del bosque y vainilla, apoyado por toques de caramelo y coco. En boca es equilibrado y elegante, con agradables notas de arándano y café.

Es excelente en combinación con todas las carnes rojas, quesos curados y caza.