Nizza DOCG La Luna e i Falò 2019 Vite Colte

Vin rouge qui prend vie dans les sols calcaires et arides de Nizza DOCG. Une étiquette, la La Luna e i Falò symbole de la proximité de la terre et de son origine.

Il est obtenu à partir de raisins Barbera légèrement trop mûrs avec une fermentation traditionnelle, avec une macération en contact avec les peaux pendant environ 15 jours à une température de 28-30 ° C. Une fois la fermentation malolactique terminée, elle vieillit en barriques pendant 15 mois, puis 6 mois en bouteille.

De couleur pourpre intense, il exprime un nez ample et complexe au nez, avec des notes de baies et de vanille, soutenues par des touches de caramel et de noix de coco. En bouche, il est équilibré et élégant, avec des notes agréables de myrtille et de café.

Il est excellent en combinaison avec toutes les viandes rouges, les fromages affinés et le gibier.