Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé Cruasé DOCG Oltrenero

El Método Clásico Oltrepò Pavese Pinot Nero Rosé Brut Oltrenero Cruasé proviene de un único viñedo ubicado en el municipio de Zenevredo, en la provincia de Pavía.

Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. Tras una corta maceración, la fermentación continúa durante 12 días a 18 ° C, seguida de la maduración sobre las lías finas. La segunda fermentación se realiza por refermentación en botella, según el Método Clásico, con una crianza de 36 meses en sus propias levaduras.

Se caracteriza por un color rosa brillante, una espuma suave y persistente y un perlaje sutil. En nariz se caracteriza por un bouquet fragante, con notas de mandarina, enriquecido con toques de frambuesa, grosella, fresas silvestres y recuerdos de corteza de pan en el final. El sabor es fresco y decisivo, con excelente sapidez.

Excelente aperitivo, acompaña muy bien a embutidos finos, risottos y sopas de verduras, crudité de mariscos y pescados.