Primitivo di Manduria Riserva DOC 2017

Primitivo Manduria Riserva es uno de los vinos que mejor encarna el objetivo de enaltecer la tierra de Salento de Masseria Ficarigna, cuyo nombre está inspirado en uno de los frutos simbólicos de la región, el nopal, originario de México. La serpiente representada en la etiqueta recuerda una antigua leyenda azteca según la cual los nómadas del norte solían interrumpir su viaje cuando se encontraban con una planta de tuna que surgía de la hendidura de una roca con un águila alimentándose de una serpiente en la parte superior.

Es un vino 100% Primitivo, elaborado a partir de uvas recolectadas a mano en la zona de Manduria. Tras un suave prensado de la uva, se realiza la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Sigue una crianza de 12 meses en barrica de roble.

En copa muestra un color rojo rubí con intensos reflejos granates. En nariz se abren aromas de fruta roja madura y mermelada de ciruela, a los que se añaden claras notas especiadas de vainilla y balsámicos. El sorbo es seco, cálido y suave, con un final agradablemente tostado.

En la mesa encuentra las mejores combinaciones con carnes guisadas, carnes rojas a la brasa y caza.