Primitivo di Manduria Riserva DOC boîte de 6 bouteilles Masseria Ficarigna

Primitivo Manduria Riserva est l'un des vins qui incarne le mieux l'objectif de valoriser la terre du Salento de Masseria Ficarigna, dont le nom est inspiré par l'un des fruits emblématiques de la région, à savoir la figue de barbarie, originaire du Mexique. Le serpent représenté sur l'étiquette rappelle une ancienne légende aztèque selon laquelle les nomades du nord interrompaient leur voyage lorsqu'ils rencontraient un figuier de Barbarie qui s'élevait de la fente d'un rocher avec un aigle se nourrissant d'un serpent au sommet.

C'est un vin 100% Primitivo, produit à partir de raisins récoltés à la main dans la région de Manduria. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation s'effectue à température contrôlée en cuves inox. Vient ensuite un élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Dans le verre, il montre une couleur rouge rubis avec des reflets grenat intenses. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs et de confiture de prunes, auxquels s'ajoutent de nettes notes épicées de vanille et de balsamique. La gorgée est sèche, chaude et douce, avec une finale agréablement grillée.

A table, il trouve les meilleurs accords avec les viandes à l'étouffée, les viandes rouges grillées et le gibier.