Primitivo di Manduria Riserva DOC 2017

Primitivo Manduria Riserva är ett av de viner som bäst förkroppsligar målet om att förstärka Salento -landet Masseria Ficarigna, vars namn är inspirerat av en av de symboliska frukterna i regionen, nämligen ormbunken, ursprungligen från Mexiko. Ormen som avbildas på etiketten påminner om en gammal aztekisk legend enligt vilken nomader från norr använde för att avbryta deras resa när de stötte på en fågelfärg som växte upp från en klippspalt med en örn som matade på en orm ovanpå.

Det är ett 100% Primitivo -vin, producerat av druvor som skördats för hand i Manduria -området. Efter en mjuk pressning av druvorna, fermenteras vid en kontrollerad temperatur i tankar i rostfritt stål. Åldring i 12 månader på ekfat följer.

I glaset visar det en rubinröd färg med intensiva granatreflektioner. Näsan öppnar sig med aromer av mogen röd frukt och plommonsylt, till vilket läggs tydliga kryddiga inslag av vanilj och balsamico. Smuttan är torr, varm och mjuk, med en behagligt rostad finish.

Vid bordet hittar den de bästa kombinationerna med stuvad kött, grillat rött kött och vilt.