Primitivo di Manduria Riserva DOC Collezione del Conte 2017

El Primitivo di Manduria Riserva de la Colección Conte Filicaja proviene de los suelos calcáreos del norte de Salento.

Obtenido de uvas 100% Primitivo, es el resultado de una fermentación con maceración de 8-10 días a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica en acero inoxidable, el vino reposa durante 10-12 meses en barrica de roble americano y francés.

Aparece en copa de color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz se aprecian aromas evidentes de frutos negros, entre los que destacan la guinda y la ciruela, y luego se perciben referencias a tabaco y cuero. Intenso y suave en boca, se cierra en un final largo y persistente.

Es perfecto en compañía de elaborados primeros platos y carnes rojas a la brasa. Pruébalo con embutidos y quesos curados.