Rioja DOC Blanco 2021 Vivanco

El vino blanco Bodega Vivanco se elabora en Rioja a partir de uvas blancas autóctonas Viura, Tempranillo Blanco y Maturana Blanca. La etiqueta es la obra de arte "Variedades modernas" de María Ángeles Kareaga Hormaza, que quiere representar la complejidad y personalidad de este vino.

Las uvas Tempranillo Blanco y Maturana Blanca se vendimian a mano en la segunda semana de septiembre, mientras que las uvas Viura al final de la misma. Se vinifican por separado, comenzando con una corta maceración en frío de 6-10 horas, tras la cual el mosto fermenta en depósitos de acero termorregulados. La crianza es siempre en acero, donde los vinos permanecen 4 meses sobre lías finas.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, el vino se abre en nariz con aromas de flores blancas, cítricos, manzana verde y melocotón blanco. El sorbo es fresco y sabroso con un final bastante largo.

Sirve idealmente como aperitivo acompañado de tapas, también acompaña bien risottos ligeros, ensaladas de pasta y arroces, carnes blancas y pescados.