Rioja DOC Blanco 2021 Vivanco

Bodega Vivanco witte wijn wordt geproduceerd in Rioja van inheemse witte druiven Viura, Tempranillo Blanco en Maturana Blanca. Het label is het kunstwerk "Variedades modernas" van Maria Angeles Kareaga Hormaza, dat de complexiteit en persoonlijkheid van deze wijn wil weergeven.

De druiven Tempranillo Blanco en Maturana Blanca worden in de tweede week van september met de hand geplukt, de Viura-druiven aan het einde. Ze worden afzonderlijk gevinifieerd, te beginnen met een korte koude maceratie van 6-10 uur, waarna de most wordt gefermenteerd in thermogereguleerde stalen tanks. De verfijning is altijd in staal, waar de wijnen 4 maanden op de fijne droesem blijven.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, de wijn opent naar de neus met aroma's van witte bloemen, citrusvruchten, groene appel en witte perzik. De slok is fris en hartig met een vrij lange afdronk.

Ideaal als aperitief bij tapas, maar ook bij lichte risotto's, pasta- en rijstsalades, wit vlees en vis.