Rioja DOC Blanco 2021 Vivanco

Bodega Vivanco vitt vin produceras i Rioja från inhemska vita druvor Viura, Tempranillo Blanco och Maturana Blanca. Etiketten är konstverket "Variedades modernas" av Maria Angeles Kareaga Hormaza, som vill representera komplexiteten och personligheten hos detta vin.

Druvorna Tempranillo Blanco och Maturana Blanca skördas för hand under den andra veckan i september, medan druvorna Viura i slutet av den. De vinifieras separat, som börjar med en kort kall maceration på 6-10 timmar, varefter musten jäser i termoreglerade ståltankar. Förfiningen är alltid i stål, där vinerna ligger kvar 4 månader på den fina jästfällningen.

Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, vinet öppnar sig mot näsan med aromer av vita blommor, citrusfrukter, grönt äpple och vit persika. Kluppen är fräsch och välsmakande med en ganska lång avslutning.

Serveras helst som aperitif tillsammans med tapas, den passar även bra till lätta risottos, pasta- och rissallader, vitt kött och fisk.