Rioja DOCa Hacienda Pradolagar 2018 Marqués de Vargas

Qué tipo de vino

Hacienda Pradologar de Marqués de Vargas es un vino tinto de Rioja elaborado a partir de una combinación de Tempranillo y Mazuelo. Destaca por su estructura y complejidad, ofreciendo un perfil ideal para quienes buscan profundidad y potencial de evolución en botella. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 23 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que aporta un estilo elegante y pleno.

Origen

Las uvas proceden del viñedo “La Victoria” en la zona central de la Rioja Alta. Los suelos ricos en grava, piedras y tierras finas calcáreas favorecen el drenaje y aportan intensidad y complejidad al vino. La zona cuenta con una larga tradición vitivinícola.

Cómo se elabora

La vendimia manual en cajas permite seleccionar los mejores racimos, y el enfriamiento rápido ayuda a preservar la frescura. Tras el despalillado, la maceración se realiza en depósitos adecuados al tipo de suelo, seguida de fermentación con levaduras autóctonas. La crianza de 23 meses en barricas nuevas de roble francés potencia la complejidad aromática y la estructura.

Notas de cata

A la vista muestra un rojo rubí intenso con reflejos granate. En nariz presenta notas de frutas rojas maduras como ciruela y cereza negra, con toques de regaliz, pimienta negra y ligeros matices tostados y de vainilla procedentes de la crianza en madera. En boca ofrece estructura plena, taninos sedosos y acidez vibrante, con un final largo y persistente.

Maridajes

Hacienda Pradologar va muy bien con asados de carne roja, guisos y caza, gracias a su estructura y taninos pulidos. Excelente con estofado de cordero a la riojana o con guiso de carne al vino tinto. Entre los quesos curados acompaña a un pecorino curado o a un Manchego. Para un maridaje regional, prueba el tradicional cordero al chilindrón.

Cuándo servirlo

Este vino está hecho para un envejecimiento prolongado y puede evolucionar en botella durante muchos años, manteniendo el equilibrio entre taninos y acidez. Ya resulta armonioso tras algunos años de guarda. Sírvelo entre 16 y 18 °C para apreciar su complejidad y evolución.