Rioja DOCa Hacienda Pradolagar 2018 Marqués de Vargas

Vilken typ av vin

Hacienda Pradologar från Marqués de Vargas är ett rött vin från Rioja gjort på en blandning av Tempranillo och Mazuelo. Vinet utmärker sig med struktur och komplexitet och har en profil som lockar dem som söker djup och potential till lagring på flaska. Jäsningen sker med inhemska jäststammar, följt av 23 månaders lagring på nya franska ekfat, vilket bidrar till en både elegant och fyllig stil.

Ursprung

Druvorna kommer från vingården “La Victoria” i centrala Rioja Alta. Jordarna är rika på grus, stenar och fin kalkrik jord, vilket ger bra dränering och tillför vinet intensitet och komplexitet. Området har en lång tradition av vinodling.

Hur det tillverkas

Manuell skörd i lådor gör att de bästa klasarna kan väljas, och snabb nedkylning bevarar fräschören. Efter avstjälkning sker inledande maceration i kärl anpassade till jordmånen, följt av jäsning med lokala jäststammar. Den 23 månader långa lagringen på nya franska ekfat utvecklar vinets aromatiska komplexitet och struktur.

Smaknoter

I glaset syns en intensiv rubinröd färg med granatröda nyanser. Doften bjuder på mogna röda frukter som plommon och mörka körsbär, med inslag av lakrits, svartpeppar och lätt rostade samt vaniljtoner från fatlagringen. Smaken är strukturerad med silkeslena tanniner och livlig syra, avslutningen är lång och ihållande.

Kombinationer

Hacienda Pradologar passar utmärkt till oxstek och andra rödvinsstekta kötträtter, bräserat och vilt tack vare vinets struktur och mjuka tanniner. Fantastiskt tillsammans med lammgryta i Riojastil eller rödvinsbräserad köttgryta. Bland lagrade ostar är ett vällagrat pecorino eller Manchego perfekta val. För en regional kombination, prova den klassiska cordero al chilindrón.

När det serveras

Detta vin är gjort för lång lagring och kan utvecklas i flaskan i många år, med bibehållen balans mellan tanniner och fräschör. Vinet är redan harmoniskt efter några års lagring. Servera vid 16–18 °C för att uppskatta komplexitet och mognad.