Rioja DOCa Reserva 2020 Marqués de Vargas

Qué tipo de vino es

Marqués de Vargas Reserva es un vino tinto tranquilo de Rioja, en España, elaborado con Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Fermenta en depósitos de acero inoxidable y realiza una fermentación maloláctica parcial en barricas de roble, con un envejecimiento total de 23 meses. El estilo es estructurado y equilibrado, con taninos finos y una buena frescura, sostenidos por el paso por madera.

De dónde procede

La zona de producción es Rioja, una de las regiones vinícolas más reconocidas de España. Los viñedos crecen en suelos con grava calcárea y margas estratificadas, elementos que contribuyen a la estructura y al desarrollo aromático del vino. Esta combinación edáfica se traduce en un perfil complejo y una trama tánica definida, manteniendo un enfoque equilibrado.

Cómo se produce

La vinificación comienza con una fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 11 días, a una temperatura controlada de 30°C. A continuación, tiene lugar una maceración de 14 días con remontados diarios, para lograr una extracción medida de taninos y aromas frutales. Tras esta fase, el vino realiza una fermentación maloláctica parcial en barrica de roble. El envejecimiento total es de 23 meses y finaliza sin clarificación ni filtrado, para preservar las cualidades naturales del vino.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo rubí intenso. En nariz, despliega aromas complejos de fruta roja madura, con recuerdos de cereza y mora, acompañados de notas especiadas y matices de vainilla y tabaco asociados al paso por madera. En boca es equilibrado y estructurado, con taninos finos y una frescura bien marcada que sostiene el recorrido gustativo. El final es largo y persistente.

Con qué se acompaña

En la mesa marida con carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados, realzando platos ricos y sabrosos gracias a su estructura y a la textura de sus taninos. La componente frutal y las notas de vainilla y tabaco también combinan bien con asados a la brasa y salsas concentradas.

Cuándo servirlo

Se indica cuando se desea un tinto estructurado y completo, especialmente en el acompañamiento de platos principales contundentes y quesos curados de larga maduración. Su buena frescura y perfil equilibrado lo hacen ideal también para platos de caza y preparaciones a la parrilla. El envejecimiento de 23 meses y la ausencia de clarificación y filtrado invitan a una degustación consciente, permitiendo que los aromas se abran en la copa.