Rioja DOCa Reserva 2020 Marqués de Vargas

Wat voor wijn is het

Marqués de Vargas Reserva is een stille rode wijn uit Rioja, Spanje, gemaakt van Tempranillo, Garnacha en Mazuelo. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks en ondergaat een gedeeltelijke malolactische gisting op eikenhouten barriques, met een totale rijping van 23 maanden. De stijl is gestructureerd en evenwichtig, met fijne tannines en een goede frisheid, ondersteund door het houtgebruik.

Waar de wijn vandaan komt

Het productiegebied is Rioja, een van de bekendste wijngebieden van Spanje. De wijngaarden staan op bodems met kalkhoudend grind en gelaagde mergel, elementen die zorgen voor structuur en aromatische diepgang in de wijn. Deze bodemsamenstelling draagt bij aan een complex smaakprofiel en een duidelijke tanninestructuur, met behoud van balans.

Hoe de wijn wordt geproduceerd

De vinificatie start met een gisting van 11 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 30°C. Daarna volgt een maceratie van 14 dagen met dagelijkse overpomping om een zorgvuldige extractie van tannines en fruitaroma's te bereiken. Vervolgens ondergaat de wijn een gedeeltelijke malolactische gisting op eiken barriques. De totale rijping duurt 23 maanden en vindt plaats zonder klaring of filtratie, om de natuurlijke eigenschappen van de wijn te behouden.

Proefnotities

In het glas kleurt de wijn intens robijnrood. In de neus complex, met aroma's van rijp rood fruit, tonen van kers en braam, vergezeld door kruidige toetsen en nuances van vanille en tabak door de rijping op barrique. De smaak is evenwichtig en gestructureerd, met fijne tannines en een frisse toets die de smaakbeleving draagt. De afdronk is lang en aanhoudend.

Waarbij de wijn past

Aan tafel combineert deze wijn uitstekend met gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen, waarbij de structuur en tanninerijke textuur rijke en smaakvolle gerechten ondersteunen. Het fruitige karakter en de tonen van vanille en tabak passen eveneens goed bij barbecuegerechten en geconcentreerde sauzen.

Wanneer serveren

Deze wijn is aan te bevelen wanneer u op zoek bent naar een gestructureerde en complete rode wijn, vooral in combinatie met volle hoofdgerechten en lang gerijpte kazen. Dankzij de frisse zuren en het evenwichtige profiel is hij ook zeer geschikt bij wildschotels en gegrilde gerechten. De rijping van 23 maanden en het ontbreken van klaren en filtratie nodigen uit tot bewust genieten, zodat de aroma's zich mooi kunnen ontwikkelen in het glas.