Rioja DOCa Reserva 2020 Marqués de Vargas

Vilken typ av vin det är

Marqués de Vargas Reserva är ett stilla rött vin från Rioja i Spanien, tillverkat av Tempranillo, Garnacha och Mazuelo. Det jäser i rostfria ståltankar och genomgår en partiell malolaktisk jäsning på ekfat, med en total lagring på 23 månader. Stilen är strukturerad och balanserad, med fina tanniner och en god fräschör som stöttas av lagring på fat.

Var det kommer ifrån

Produktionsområdet är Rioja, ett av Spaniens mest kända vinområden. Vingårdarna växer på jordar med kalkhaltig grus och skiktad märgel, vilket bidrar till vinets struktur och aromatiska komplexitet. Denna jordkombination ger en komplex profil och tydlig tanninstruktur, samtidigt som balansen bibehålls.

Hur det produceras

Vinifieringen startar med jäsning i rostfria ståltankar i 11 dagar vid en kontrollerad temperatur på 30°C. Därefter följer 14 dagars skalmaceration med dagliga överpumpningar, för att försiktigt extrahera tanniner och fruktiga aromer. Efter denna fas sker delvis malolaktisk jäsning på ekfat. Den totala lagringen varar i 23 månader och avslutas utan klarning eller filtrering, för att bevara vinets naturliga egenskaper.

Smaknoter

I glaset har vinet en intensiv rubinröd färg. Doften är komplex av mogen röd frukt, med inslag av körsbär och björnbär, uppbackade av kryddiga toner samt inslag av vanilj och tobak från ekfatslagringen. Smaken är balanserad och strukturerad, med fina tanniner och en välbevarad friskhet som förlänger upplevelsen. Eftersmaken är lång och uthållig.

Kombinationer

Vid matbordet passar vinet till grillat rött kött, vilt och lagrade ostar, där vinets struktur och tanniner harmoniserar med fylliga och smakrika rätter. Fruktigheten och tonerna av vanilj och tobak kompletterar dessutom maträtter från grillen och kraftiga såser.

När att servera vinet

Det rekommenderas när man söker ett strukturerat och komplett rödvin, särskilt till huvudrätter och långlagrade ostar. Den fina friskheten och den balanserade profilen gör det också väl lämpat till vilt och grillrätter. Med 23 månaders lagring och utan klarning och filtrering, bjuder vinet in till att avnjutas långsamt och låta aromerna öppna sig i glaset.