Rioja DOCa Tempranillo Rosé Faustino VII 2024 Bodegas Faustino

El Faustino VII Rosé es un vino rosado joven de la Rioja, elaborado a partir de uvas Tempranillo y producido siguiendo un enfoque vegano, sin el uso de derivados de origen animal. Está diseñado para quienes buscan un vino fresco e inmediato, ideal para momentos informales o para acompañar platos ligeros. Su personalidad viva y aromática se inspira en el estilo moderno de los rosados frutales y fragantes.

La vinificación incluye una pre-maceración en frío para favorecer la extracción de aromas varietales, seguida de fermentación con bâtonnage sobre las lías, una técnica que aporta mayor estructura y complejidad. Este proceso permite que el vino exprese una agradable intensidad afrutada y un perfil de sabor fresco y fluido.

Visualmente, presenta un color rosa brillante. En nariz se abre con aromas fragantes de fresa, lima, agua de rosas y ligeras notas tropicales de piña. El paladar se caracteriza por una acidez viva, una estructura ligera y un final crujiente y persistente, que resalta la sensación de frescura.

Ideal con ensaladas a base de frutas, quesos de cabra ligeros, platos de pescado como ceviche de camarones o bagels de salmón, y cocina asiática como sushi, gyozas o rollitos primavera.