Rosso di Montalcino DOC 2024 Podere Giodo

El Rosso di Montalcino de Giodo es un vino producido en la zona de Montalcino, obtenido a partir de uvas Sangiovese cultivadas en suelos de composición media ricos en piedras, situados a unos 400 metros de altitud y con exposición sureste. Este vino expresa un estilo dinámico y territorial, caracterizado por el equilibrio, la frescura y una gran facilidad de consumo.

La vinificación se realiza con maceración sobre los hollejos en tinajas de acero durante un período controlado, con fermentación alcohólica y técnicas orientadas a una extracción equilibrada. La crianza se lleva a cabo en parte en madera y en parte en ánfora, seguido de un paso por cemento y un tiempo en botella, lo que contribuye al desarrollo de complejidad y armonía.

Presenta un color rojo rubí brillante. En nariz es fino y fragante, con notas de cereza madura, frambuesa y fresita silvestre, acompañadas de matices florales de violeta, suaves especias dulces y toques terrosos. En boca es ágil y armónico, con frescura viva, taninos bien integrados y un final limpio y sabroso que recuerda la fruta roja y las especias.

Marida perfectamente con embutidos, platos de pasta con ragú, carnes blancas asadas y quesos de curación media.