Rosso di Montalcino DOC 2024 Podere Giodo

Le Rosso di Montalcino de Giodo est un vin produit dans la région de Montalcino, issu de raisins Sangiovese cultivés sur des sols à texture moyenne, riches en cailloux, situés à environ 400 mètres d'altitude et exposés sud-est. Ce vin exprime un style dynamique et typique du terroir, caractérisé par l’équilibre, la fraîcheur et une grande buvabilité.

La vinification s’effectue avec une macération pelliculaire dans des cuves en acier pendant une période contrôlée, avec fermentation alcoolique et des techniques visant une extraction équilibrée. L’élevage se déroule en partie en bois et en partie en amphore, suivi d’un passage en ciment puis en bouteille, contribuant au développement de la complexité et de l’harmonie.

Il présente une couleur rouge rubis brillante. Au nez, il est fin et parfumé, avec des notes de cerise mûre, de framboise et de fraise des bois, accompagnées de nuances florales de violette, de légères épices douces et de touches terreuses. En bouche, il se montre fluide et harmonieux, avec une fraîcheur vive, des tanins bien intégrés et une finale nette et sapide, rappelant les fruits rouges et les épices.

Il s’accorde parfaitement avec les charcuteries, les plats de pâtes au ragù, les viandes blanches rôties et les fromages mi-affinés.