Rosso di Montalcino DOC 2024 Podere Giodo

De Rosso di Montalcino van Giodo is een wijn afkomstig uit het gebied van Montalcino, gemaakt van Sangiovese-druiven die worden geteeld op bodems met een gemiddelde structuur en veel kiezels, gelegen op ongeveer 400 meter hoogte met een zuidoostelijke expositie. Deze wijn staat voor een dynamische en streekgebonden stijl, gekenmerkt door balans, frisheid en een groot drinkplezier.

De vinificatie vindt plaats met schilweking in stalen vaten gedurende een gecontroleerde periode, met alcoholische gisting en technieken gericht op een evenwichtige extractie. De rijping gebeurt deels op hout en deels in amphora, gevolgd door een periode op cement en daarna op fles. Dit draagt bij aan de ontwikkeling van complexiteit en harmonie.

Hij vertoont een heldere robijnrode kleur. In de neus is hij verfijnd en geurig, met tonen van rijpe kers, framboos en bosaardbei, aangevuld met florale toetsen van viooltjes, lichte zoete kruiden en aardse nuances. In de mond is hij soepel en harmonieus, met levendige frisheid, goed geïntegreerde tannines en een zuivere, smakelijke afdronk die doet denken aan rood fruit en specerijen.

Perfect in combinatie met vleeswaren, pastagerechten met ragù, geroosterd wit vlees en halfgerijpte kazen.