Rosso di Montalcino DOC Ciampoleto 2014 Tenuta San Giorgio

El Rosso di Montalcino Ciampoleto de Tenuta San Giorgio nace en los viñedos ubicados en Montalcino, en la aldea de Castelnuovo dell'Abate.

Se produce exclusivamente con uvas seleccionadas de Sangiovese y se cosecha completamente a mano cuando está completamente maduro a principios de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una segunda fermentación maloláctica. El afinamiento se lleva a cabo durante los primeros 4-6 meses en barrica de roble francés, durante otros 6 meses en barrica de roble de Eslavonia y finalmente durante otros 6 meses en botella.

Ciampoleto se caracteriza por un color rojo granate intenso con ligeros reflejos violáceos. En nariz es amplio e intenso, con recuerdos a cerezas y ciruelas, enriquecido por agradables notas de chocolate con leche. En boca es armonioso y amplio, con un retrogusto persistente y afrutado.

Perfecto para acompañar risottos, asados al horno con una guarnición de champiñones, es ideal en combinación con quesos curados.