Red Trappist Chimay

El Chimay Rojo

La cerveza roja trapense Chimay Rouge es elaborada por los monjes trapenses de la abadía de Scourmont (cerca de Chimay, un municipio de la provincia de Hainaut), que elaboran cerveza desde hace más de 170 años. Elaborada por primera vez en 1862, es una de las cervezas más antiguas de la Abadía. Como auténtica cerveza trapense, se elabora bajo la supervisión de monjes y las ganancias de las ventas se gastan casi exclusivamente en proyectos de bienestar social.

¿Cómo se hace Chimay Rouge?

Los monjes prefieren elaborar esta cerveza de alta fermentación con ingredientes locales. El lúpulo por ejemplo (variedad Hallertau Mittelfrüh) proviene del campo de Vodelée y el agua es la del pozo del monasterio. La cerveza no se filtra ni se pasteuriza.

Vista, nariz, ojos y paladar

De color rojo cobrizo oscuro, esta cerveza expresa un excelente equilibrio entre sabores afrutados (bayas y pasas), toques de pan tostado y caramelo.

¿Con qué combinas Chimay Rouge?

Prueba esta cerveza trapense con carne a la brasa y salsa barbacoa.