Red Trappist Chimay

Chimay Rouge

Chimay Rouge Trappist rött öl bryggs av trappistmunkarna i Scourmont Abbey (nära Chimay, en kommun i provinsen Hainaut), som har bryggt öl i över 170 år. Den bryggdes första gången 1862 och är en av klostrets äldsta öl. Som ett riktigt trappistöl bryggs det under överinseende av munkar och intäkterna från försäljningen går nästan uteslutande till sociala välfärdsprojekt.

Hur görs Chimay Rouge?

Munkar föredrar att brygga denna toppjästa öl av lokala råvaror. Humlen till exempel (sorten Hallertau Mittelfrüh) kommer från landsbygden i Vodelée och vattnet är från klostrets brunn. Ölet är varken filtrerat eller pastöriserat.

Syn, näsa, öga och gom

Mörk kopparröd till färgen, detta öl uttrycker en utmärkt balans mellan fruktiga smaker (bär och russin), inslag av rostat bröd och karamell.

Vad kombinerar du Chimay Rouge med?

Prova denna trappistöl med grillat kött och grillsås.