Salento Fiano IGT Apulo 2021 Masseria Altemura

El Àpulo Bianco de Masseria Altemura es un vino blanco elaborado principalmente a partir de uvas Fiano, de viñedos ubicados en el mágico terruño de Salento, con una extraordinaria exposición al sol y brisas frescas con efecto atenuante de los mares Jónico y Adriático. El suelo se caracteriza por rocas calizas blancas y la característica tierra roja de Salento.

Una vez recolectada, la uva Fiano y otras variedades de uva blancas complementarias recolectadas en la finca se someten a un suave prensado. La fermentación durante 5-6 días sigue a una temperatura de 17 ° C. El vino envejece durante 3 meses en acero y brevemente en copa.

Tiene un color amarillo pajizo brillante con ligeros matices verdosos. En nariz se expresa en tonos afrutados de melocotón, pomelo y piel de limón, seguidos de notas florales de azahar, jazmín y melisa. En boca es fresco y vivo, con una perfecta correspondencia de las sensaciones percibidas en nariz.

Perfecto como aperitivo, es ideal para acompañar toda la comida. Se recomienda en combinación con platos de pescado y marisco pero también con carnes blancas cocinadas a la parrilla.