Salento Primitivo IGT Primo Nero 2016 Lomartire

Salento Primitivo Primo Nero es un vino que se origina en el territorio de los feudos de Sava.

Se produce en su totalidad con uvas Primitivo di Manduria, una vid roja típica italiana y muy extendida principalmente en Puglia. La uva se deja madurar en la viña hasta principios de octubre, se vendimia manualmente y se macera en frío. El vino fermenta a temperatura controlada y se cría durante 3 meses en acero y 2 meses en botella antes de su comercialización.

El Primo Nero se caracteriza por un color rubí muy profundo, con reflejos violáceos casi granates brillantes. En nariz tiene aromas de regaliz y toques de tabaco, entrelazados con matices de nuez moscada, ciruelas maduras y mermelada de moras. En boca tiene una entrada cálida, bien mitigada por una agradable acidez. Es un vino con mucho cuerpo, taninos suaves y un final cautivador a regaliz.

Vino de mesa, combina a la perfección con platos sabrosos y estructurados como embutidos, quesos picantes, cerdo y primeros platos a base de salsa de carne. Perfecto con la típica orecchiette de Apulia, también es excelente como aperitivo.