Sicilia DOP Il Manto 2012 Rallo

Sicilia El Manto di Rallo nace en viñedos de gestión ecológica ubicados en el municipio de Alcamo, en la provincia de Trapani.

Se elabora con uvas 100% Nero d'Avola, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano a finales de septiembre. Tras un suave prensado, se realiza la fermentación, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15-16 ° C, durante 8 días. Posteriormente el vino se cría durante 6 meses en acero y un mes más en botella antes de salir al mercado.

Manto di Rallo tiene un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con intensos aromas de frutos rojos maduros, enriquecidos con notas de vainilla. En boca es equilibrado, suave y persistente.

Excelente para combinar con platos principales de carne, asados a la parrilla y quesos curados, se recomienda para acompañar la cocina tradicional siciliana.