Etna DOC Sosta Tre Santi Nerello Mascalese 2012 Nicosia

La Sicilia Nerello Mascalese de la línea Sosta Tre Santi di Nicosia nace en viñedos ubicados en el lado occidental del Etna.

Se elabora íntegramente con uvas Nerello Mascalese, vendimiadas y seleccionadas solo a mano entre la segunda y la tercera semana de octubre. Tras una corta maceración en frío, se realiza la fermentación, con maceración en contacto con los hollejos, a una temperatura controlada de 22 ° C durante 3 semanas. Tras la fermentación maloláctica en barrica, el vino envejece durante 12 meses en barrica de roble francés y durante 8 meses más en botella, antes de su comercialización.

Este Nerello Mascalese se caracteriza por un color rojo rubí. La nariz se abre con un agradable aroma especiado, enriquecido con notas de frutos rojos y hierbas aromáticas, acompañado de evidentes toques balsámicos. En boca es amplio, elegante y armonioso, con una buena persistencia.

Perfecto para acompañar carnes rojas y asados de caza, es ideal en combinación con embutidos y quesos curados.