Slovenja ZGP Goriška Brda Rebula 2016 Blazic

Rebula di Blazic se produce en la zona de Cormons, en el corazón del Collio Friulano. Los viñedos, cultivados según un método de elaboración de bajo impacto ambiental, se caracterizan por la presencia de suelos areniscos margosos muy minerales.

La uva, Ribolla Gialla pura, o Rebula, en esloveno, se cosecha y se transporta a la bodega. Aquí, la uva dejada en reposo durante tres días comienza la fermentación alcohólica debido a la actividad de las levaduras autóctonas. Una vez prensados, finalizan la fase de fermentación en forma de mosto, dentro de depósitos de hormigón. El refinamiento se realiza íntegramente en botella.

A la vista es de color amarillo pajizo con reflejos dorados. El bouquet olfativo es delicado y recuerda flores blancas y amarillas, con notas afrutadas dulces para finalizar. En boca es aterciopelado y con buena estructura, en equilibrio con el frescor y marcada sapidez.

Excelente como acompañamiento de delicadas preparaciones a base de pescado o vegetales. Pruébelo con un plato de tagliolini de camarones y calabacín.