Slovenja ZGP Goriška Brda Rebula 2016 Blazic

Rebula di Blazic produceras i Cormons-området, i hjärtat av Collio Friulano. Vingårdarna som odlas enligt en bearbetningsmetod med låg miljöpåverkan definieras av närvaron av marmiga jordar, mycket mineraliska.

Druvan, Ribolla Gialla i renhet, - eller Rebula, på slovenska - skördas och transporteras till källaren. Här börjar druvorna som lämnas för att vila i tre dagar alkoholfermentering genom inhemsk jästaktivitet. När de är pressade avslutar de jäsningsfasen i form av must, inuti betongtankar. Förädlingen sker helt i flaskan.

Vid synen är det halmgult med gyllene reflektioner. Den luktbuketten är delikat och påminner om vita och gula blommor, med söta fruktiga toner till slut. I munnen är den sammetisk och har en bra struktur, i balans med friskheten och märkt smak.

Utmärkt som ackompanjemang till känsliga beredningar baserade på fisk eller grönsaker. Prova med en platta med tagliolini räkor och courgetter.