Slovenja ZGP Goriška Brda Rebula 2016 Blazic

Rebula di Blazic wordt geproduceerd in het Cormons-gebied, in het hart van de Collio Friulano. De wijngaarden, geteeld volgens een methode met een lage impact op het milieu, worden bepaald door de aanwezigheid van mergelgronden, zeer mineraal.

De druif, Ribolla Gialla in zuiverheid - of Rebula, in het Sloveens - wordt geoogst en naar de kelder vervoerd. Hier beginnen de druiven drie dagen te rusten en beginnen ze met alcoholische gisting door inheemse gistactiviteit. Eenmaal geperst, beëindigen ze de fermentatiefase in de vorm van most in betonnen tanks. De verfijning vindt geheel in de fles plaats.

Op het oog is het strogeel met gouden reflecties. Het reukboeket is delicaat en doet denken aan witte en gele bloemen, met zoete fruitige tonen om af te maken. In de mond is het fluweelzacht en heeft het een goede structuur, in balans met de frisheid en uitgesproken smaak.

Uitstekend als bijgerecht bij delicate bereidingen op basis van vis of groenten. Probeer het eens met een bord tagliolini-garnalen en courgettes.