Detalles del producto
Descripción
El Pecorino Terre d’Abruzzo de Cantina Tollo es un vino blanco elaborado con uvas Pecorino cultivadas en la provincia de Chieti, en Abruzos. Este vino forma parte de la línea "Organic" de la bodega, que pone en valor las variedades autóctonas mediante prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
La vinificación contempla el despalillado y estrujado de las uvas, seguido de una criomaceración y un prensado suave de la uva estrujada. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, lo que garantiza la preservación de los aromas primarios de la variedad. La crianza continúa en acero, manteniendo la frescura y la integridad del vino.
A la vista se presenta con un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. En nariz ofrece aromas afrutados de cítricos, fruta tropical y melocotón, acompañados de elegantes notas florales. En boca es pleno, estructurado y de larga persistencia, con un final ligeramente balsámico que realza su armonía global.
Ideal para acompañar pescados crudos, mariscos, platos de pescado en general y quesos frescos o de pasta hilada.