Produktdetaljer
Beskrivning
Pecorino Terre d’Abruzzo från Cantina Tollo är ett vitt vin gjort på Pecorino-druvor odlade i provinsen Chieti i Abruzzo. Vinet ingår i husets "Organic"-serie, som lyfter fram inhemska druvsorter genom hållbara och miljövänliga metoder.
Vinifieringen omfattar avstjälkning och krossning av druvorna, följt av kallmacerering och varsam pressning av det krossade materialet. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, vilket bevarar druvans primära aromer. Lagringen fortsätter i stål och bibehåller vinets fräschör och integritet.
Färgen är blekt halmgul med gröna skiftningar. Doften bjuder på fruktiga toner av citrus, tropisk frukt och persika, åtföljda av eleganta blomnoter. I munnen är det fylligt, strukturerat och med lång smak, med en lätt balsamisk avslutning som framhäver vinets helhetsharmoni.
Perfekt till rå fisk, skaldjur, fiskrätter i allmänhet samt färska ostar eller pasta filata-ostar.