Terre Siciliane IGT Nero d'Avola 2024 Baglio di Grìsi

Qué tipo de vino es

Terre Siciliane Nero d'Avola de Baglio di Grìsi es un vino tinto siciliano elaborado exclusivamente con Nero d'Avola. La vinificación en acero inoxidable a temperatura controlada y la posterior crianza en madera definen un estilo intenso y estructurado, con un perfil afrutado y especiado y un final agradable.

De dónde proviene

Procede de Grisì, una pedanía de Monreale en la provincia de Palermo, en el oeste de Sicilia. La mención de Terre Siciliane sitúa el vino en un contexto regional amplio, mientras que el origen local de Grisì aporta un punto preciso de identidad territorial. Así se obtiene una expresión directa del Nero d'Avola cultivado y vinificado en la zona.

Cómo se produce

Las uvas de Nero d'Avola se recogen y seleccionan manualmente a mediados de septiembre. Tras el despalillado, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control térmico durante 8-12 días a 24/28°C, con levaduras seleccionadas y frecuentes remontados para gestionar la extracción. El vino finaliza el proceso con una crianza en madera.

Notas de cata

En copa, presenta un intenso color rojo rubí. En nariz, se perciben frutas rojas con la cereza destacada y notas especiadas. En boca es intenso y estructurado, coherente con su perfil aromático, y culmina con un final agradable y pulido, pensado para ofrecer una experiencia de consumo equilibrada y definida.

Con qué acompañarlo

Acompaña de forma natural platos de carnes rojas, donde la intensidad y estructura complementan elaboraciones contundentes y preparaciones jugosas. También marida bien con quesos semicurados, ya que sostiene la salinidad y maduraciones no demasiado avanzadas. Es una elección fiable en la mesa cuando se busca un tinto de buena presencia.

Cuándo servirlo

Es ideal cuando se desea un tinto intenso y estructurado, perfecto para comidas y cenas centradas en carne y quesos. La vinificación en acero y la crianza en madera mantienen un perfil claro y directo, con un final agradable que acompaña bien toda la comida, tanto en contextos informales como en ocasiones más formales.