Terre Siciliane IGT Nero d'Avola 2024 Baglio di Grìsi

Wat voor soort wijn is het

Terre Siciliane Nero d’Avola van Baglio di Grìsi is een Siciliaanse rode wijn gemaakt van 100% Nero d’Avola. De vergisting in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur en de daaropvolgende rijping op hout creëren een intense en gestructureerde stijl, met een fruitig en kruidig karakter en een aangename afdronk.

Waar komt hij vandaan

Deze wijn komt uit Grisì, een gehucht bij Monreale in de provincie Palermo, in West-Sicilië. De aanduiding Terre Siciliane plaatst de wijn in een brede regionale context, terwijl de lokale oorsprong van Grisì een duidelijk territoriaal herkenningspunt geeft. Zo ontstaat een zuivere expressie van de Nero d'Avola, geteeld en vinificatie in het gebied.

Hoe wordt hij gemaakt

De Nero d’Avola-druiven worden half september met de hand geplukt en geselecteerd. Na het ontstelen vindt de gisting plaats in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks gedurende 8-12 dagen bij 24/28°C, met geselecteerde gisten en frequente overpompen om de extractie te regelen. Daarna rijpt de wijn op hout.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. In de neus komen rode vruchten naar voren met kers op de voorgrond en kruidige tonen. In de mond is hij intens en gestructureerd, in lijn met het aromatische profiel, en eindigt met een aangename en ordelijke afdronk voor een goed gedefinieerde en uitgebalanceerde drinkervaring.

Bij welke gerechten

Hij laat zich van nature combineren met rood vlees-gerechten, waar intensiteit en structuur mooi passen bij stevige bereidingen en smaakvolle schotels. Ook bij halfgerijpte kazen is dit een goede keuze, omdat de wijn de zoute smaak en milde rijping ondersteunt. Een betrouwbare keuze bij de maaltijd voor wie een rode wijn met karakter zoekt.

Wanneer serveren

Geschikt wanneer u verlangt naar een intense en gestructureerde rode wijn, ideaal bij lunch of diner met vlees of kaas. De vinificatie in staal en de rijping op hout zorgen voor een direct en helder profiel, met een aangename afdronk die de hele maaltijd begeleidt, zowel informeel als bij bijzondere gelegenheden.