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Detalles del producto
Descripción
El Mordese es un vino toscano de la joven bodega Vallepicciola, situada en la zona de Pievasciata, en el municipio de Castelnuovo Berardenga, donde gestiona 105 hectáreas de viñedo siguiendo los principios de la agricultura sostenible. Los viñedos de Cabernet Franc se sitúan a 350-400 m s. n. m.
El vino es un Cabernet Franc monovarietal, vendimiado a comienzos de septiembre. La maceración y la fermentación alcohólica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 20-25 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés (50% nuevas), donde el vino envejece posteriormente durante 12 meses. La crianza en botella es de 8-10 meses.
En copa, el vino presenta un color rojo rubí intenso. En nariz se abre con aromas de ciruela, con notas balsámicas y especiadas. En boca es cálido y estructurado, con taninos finos y sedosos.
Ideal para acompañar generosas tablas de embutidos y quesos, sabrosos platos de pasta, y carnes asadas y a la parrilla.
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17 productos de Vallepicciola
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