Toscana IGT Al Passo 2014 Tolaini

Toscana Al Passo di Tolaini nace en viñedos ubicados en el municipio de Siena de Castelnuovo Berardenga, en Toscana.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese y Merlot, cosechadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada, con maceración en contacto con los hollejos durante 20-25 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 14 meses en barricas de roble francés y en depósitos de madera truncados de forma cónica. Sigue un nuevo período de refinamiento de 12 meses en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso, con un ribete que tiende al granate con la crianza. La nariz se abre con evidentes notas de frutos rojos, enriquecida con notas de regaliz, vainilla y pimienta negra. En boca es amplio, con taninos suaves y un postgusto rico y especiado.

Perfecto para acompañar primeros y segundos platos a base de carnes rojas, este vino es ideal en combinación con quesos de mediana crianza.