Toscana IGT Al Passo 2014 Tolaini

Toscana Al Passo di Tolaini föddes i vingårdar i Sienes kommun Castelnuovo Berardenga i Toscana.

Det produceras främst med druvor Sangiovese och Merlot, skördade och utvalda helt för hand. Jäsning sker i rostfritt stål och trätankar vid kontrollerad temperatur, med maceration i kontakt med skinnet i 20-25 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 14 månader i franska ekfat och i trunkerade koniska trätankar. En ytterligare 12-månaders förfiningstid i flaskan följer.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg, med en spik som tenderar att granat med åldrande. Näsan öppnas med tydliga antydningar av röda frukter, berikade med anteckningar av lakrits, vanilj och svartpeppar. På gommen är den fyllig, med mjuka tanniner och en rik och kryddig eftersmak.

Perfekt för att följa första kurser och andra kurser baserade på rött kött. Detta vin är perfekt i kombination med medelålders ost.