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Descripción
Ambrae del Poliziano nace tras la reanudación del cultivo de algunos clones de variedades de uva blanca, entre ellas Chardonnay y Sauvignon Blanc, después de la interrupción en 1990 para dar prioridad a las variedades de uva tinta.
Elaborado a partir de una vendimia manual en cajas y una fermentación en acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas, el vino madura durante 16 meses en acero y potencia sus características organolépticas en los 3 meses que pasa en botella.
Presenta un color amarillo pajizo en copa. En nariz revela intensas sensaciones afrutadas, enriquecidas con notas florales de retama. En boca es fluido y directo, agradablemente fresco y mineral.
Excelente con todas las recetas de la cocina de mar.