Type de vin

Blanc

Passage en fût

Aucun

Corps

Léger

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Toscane

Idéal avec

Poisson, Fruits de mer

Fiche technique

nom complet

Toscana IGT Ambrae 2025 Poliziano

appellation

Toscana

millésime

2025

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Chardonnay, Sauvignon Blanc

vieillissement

Acier

format

0,75 ℓ

arômes

Fruit à chair jaune, Genêt

degré d’alcool

13.5%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Déclaration nutritionnelle

Énergie

313 kJ / 75 kcal

Graisses

0 g

Dont acides gras saturés

0 g

Glucides

1,1 g

Dont sucres

0 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Ingrédients

Raisins, Conservateurs et antioxydants (Anhydride sulfureux, Métabisulfite de potassium), Agents stabilisants (Gomme arabique (E414))

Note moyenne

4,27 / 5

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Produit évalué par 9 clients

Toscana IGT Ambrae 2025 Poliziano

Poliziano

0,75 ℓ

13 €

par bouteille (0,75 ℓ) 17,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Description

Quel type de vin est-ce

Ambrae del Poliziano est un vin blanc issu de clones de cépages à baies blanches, dont Chardonnay et Sauvignon Blanc.

D’où il vient

Ce vin naît de la reprise de la culture de ces clones à baies blanches chez Poliziano, après l’arrêt de 1990 qui avait laissé la place aux cépages à baies rouges.

Comment il est produit

Les raisins sont vendangés à la main en cagettes. La fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Le vin est élevé 16 mois en cuve inox et achève son affinage par 3 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente d’une couleur jaune paille. Au nez, il révèle d’intenses sensations fruitées, rehaussées de touches florales de genêt. La bouche est fluide et linéaire, agréablement fraîche et minérale.

Avec quoi l’associer

S’accorde bien avec des recettes de cuisine de la mer.

Quand le servir

À servir frais, à 10–12 °C. Idéal à l’apéritif ou en accompagnement de plats de poisson.

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