Toscana IGT Rosato del 2025 Poliziano

El Rosato de Poliziano es un vino rosado elaborado a partir de uvas Sangiovese de viñedos situados en la localidad de Lodola, en el territorio de Montepulciano. Nacido de la experiencia de Poliziano como intérprete del Sangiovese toscano, este rosado expresa un perfil elegante y contemporáneo, manteniendo un fuerte vínculo con su territorio de origen. Destaca por su estilo fresco, delicado y gastronómico, caracterizado por una gran precisión expresiva y una agradable facilidad de trago.

La recogida de las uvas es manual en cajas, poniendo especial atención en la selección de los racimos. La vinificación prevé un prensado suave y directo de las uvas despalilladas, seguido de una fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la pureza aromática y la frescura de la fruta. El vino afina posteriormente en acero durante algunos meses y completa su proceso evolutivo con un periodo adicional de afinamiento en botella.

En la copa se presenta con un delicado color rosa pálido de reflejos luminosos. En nariz ofrece aromas finos y fragantes de pequeños frutos rojos, granada, cítricos frescos y ligeros matices florales. En boca es fresco, equilibrado y dinámico, con una agradable sapidez y un final elegante que invita a otro sorbo.

Ideal en combinación con aperitivos ligeros, pescados crudos, mariscos, cocina mediterránea, pizzas gourmet y primeros platos delicados.