Toscana IGT Rosso Roccato 2010 Rocca delle Macie

La Toscana Roccato de la bodega Rocca delle Macie nació en el corazón de la zona de Chianti Classico.

Se elabora con uvas Sangiovese y Cabernet Sauvignon, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza a temperatura controlada. El vino se cría en barricas de roble francés durante un período de unos 9-13 meses, durante 3 meses en barrica y durante 12 meses en botella, antes de su comercialización.

Roccato se caracteriza por un color rojo rubí muy intenso, que tiende al granate con la crianza. En nariz se abre con un bouquet intenso, amplio y persistente, con notas de frutos rojos y especias que van desde el cacao, el café y la vainilla. En boca es agradablemente cálido, equilibrado y con un final agradablemente persistente.

Ideal en combinación con pappardelle con ragú de jabalí o tagliatelle con trufas, es perfecto en combinación con jabalí alla cacciatora, liebre guisada y picante.