Toscana IGT Rosso Roccato 2010 Rocca delle Macie

Roccato Toscana från vingården Rocca delle Macie föddes i hjärtat av Chianti Classico-området.

Det produceras med druvor Sangiovese och Cabernet Sauvignon, skördade och utvalda helt för hand. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras i franska ekbarriärer under en period av cirka 9-13 månader, i 3 månader i fat och i 12 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Roccato kännetecknas av en mycket intensiv rubinröd färg, som tenderar att granat med åldrande. Näsan öppnas med en intensiv, bred och ihållande bukett, med inslag av röda frukter och kryddor som sträcker sig från kakao till kaffe och vanilj. På gommen är det behagligt varmt, balanserat och med en behaglig beständig finish.

Idealisk i kombination med pappardelle med vildsvin ragout eller med tryffel tagliatelle, den är perfekt i kombination med vildsvin alla cacciatora, stuvad och peppig hare.