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Descripción
Terre di Valfredda di Ca’ Montini nace a partir de uvas de Pinot Grigio cultivadas en un único viñedo de Trentino-Alto Adige, protegido por las montañas y caracterizado por días cálidos y noches frescas. La exposición este-oeste y el sistema de conducción tradicional Pergola Trentina favorecen una maduración equilibrada de las uvas.
La vinificación se lleva a cabo con especial atención por un equipo experimentado de enólogos, con el objetivo de preservar la frescura, la pureza aromática y la expresión mineral típica de la variedad.
A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido. El bouquet es intenso y recuerda al melocotón blanco, la pera y la fruta madura; en boca resulta fresco, bien equilibrado y se caracteriza por un final salino y mineral.
Servido a 8–10 °C, acompaña agradablemente mariscos, antipasti de verduras, primeros platos ligeros con almejas y tomate y sushi.