Valdeorras DO Branco de Sta. Cruz 2021 Telmo Rodríguez

Branco de Sta. Cruz es un vino blanco producido por Telmo Rodríguez en la región gallega de Valdeorras, en la subzona de Ladeiras do Bibei. Proviene de varias parcelas situadas en el pueblo de Santa Cruz, cultivadas en laderas en terrazas que dominan el río Bibei. Las variedades utilizadas son Godello, Treixadura, Doña Branca y Palomino, cultivadas de manera orgánica con viñas en vaso y vendimiadas manualmente en cajas.

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y el vino madura durante 10 meses en barricas y foudres de capacidades diversas, un proceso que potencia la expresión territorial y mantiene la identidad varietal. Los viñedos, situados entre 400 y 600 metros de altitud, se asientan sobre suelos graníticos poco profundos, ácidos y de baja fertilidad con exposiciones variables entre el sur, oeste y noroeste.

En la copa, el vino ofrece una complejidad fina, con notas de fruta blanca, flores silvestres y pinceladas minerales. En el paladar, se destaca por su frescura bien equilibrada, una estructura elegante y un cierre sabroso que refleja el origen granítico de los suelos y la altitud de los viñedos.

Ideal con platos de pescado de agua dulce o quesos frescos de pasta blanda.