Produktdetaljer
Beskrivning
Branco de Sta. Cruz är ett vitt vin producerat av Telmo Rodríguez i den galiciska regionen Valdeorras, i underområdet Ladeiras do Bibei. Det kommer från olika tomter belägna i byn Santa Cruz, odlade på terrasserade sluttningar som vetter mot Bibeiflodens landskap. De druvsorter som används är Godello, Treixadura, Doña Branca och Palomino, odlade ekologiskt med buskvinrankor och manuellt skördade i korgar.
Jäsningen sker med inhemska jäststammar och vinet mognar i 10 månader i fat och foudre av varierande kapacitet, en process som framhäver det territoriella uttrycket och bibehåller druvsortens identitet. Vingårdarna, belägna mellan 400 och 600 meter över havet, vilar på grunda, sura, näringsfattiga granitjordar med varierande exponeringar mot söder, väster och nordväst.
I glaset erbjuder vinet en fin komplexitet, med inslag av vita frukter, ängsblommor och mineraliska noter. På gommen utmärker det sig för sina välbalanserade friskhet, eleganta struktur och en smakrik avslutning som speglar granitjordens ursprung och vingårdarnas höjd.
Perfekt med sötvattensfiskrätter eller mjuka färska ostar.