Valdeorras DO Branco de Sta. Cruz 2021 Telmo Rodríguez

Branco de Sta. Cruz is een witte wijn geproduceerd door Telmo Rodríguez in de Galicische regio Valdeorras, in de subzone Ladeiras do Bibei. Hij komt van verschillende percelen gelegen in het dorp Santa Cruz, geteeld op terrassen die uitkijken over de Bibei-rivier. De gebruikte variëteiten zijn Godello, Treixadura, Doña Branca en Palomino, biologisch geteeld met struik gewassen en met de hand geoogst in kisten.

De gisting vindt plaats met inheemse gist en de wijn rijpt gedurende 10 maanden in vaten en foudres van verschillende capaciteiten, een proces dat de territoriale expressie bevordert en de variëteitsidentiteit behoudt. De wijngaarden, gelegen tussen 400 en 600 meter boven zeeniveau, rusten op ondiepe, zure, arme granietbodems met wisselende belichtingen tussen het zuiden, westen en noordwesten.

In het glas biedt de wijn een fijne complexiteit, met tonen van wit fruit, wilde bloemen en minerale hints. In de mond onderscheidt hij zich door zijn goed uitgebalanceerde frisheid, elegante structuur en hartige afwerking die de granitische oorsprong van de bodems en de hoogte van de wijngaarden weerspiegelt.

Ideaal bij zoetwater visgerechten of zachte verse kazen.